中華糕點協會CPA認證
成為專業的糕點人才
中華CPA專業認證訓練
泰國皇室宫廷甜點「露楚」(Luk Chup) 是一款極具代表性的泰式甜點 ，也被譽為 「泰式和菓子」之稱。
製作過程極為精緻，呈現出獨特的風味。這款甜點以綠豆沙和椰奶為主要成分，再塑造成各種細緻的外觀，如水果蔬菜、麵包甜點、烤肉等，每一個小巧的造型都經過精心製作，展現出擬真的外表。露楚不僅是泰國皇室宮廷的美食享受，也是泰國文化和烹飪藝術的珍貴遺產，值得細細品味。
取得CPA Elite Certificate 露楚菁英達人認證證書
完成上述三項露楚認證課程後，即可申請Elite達人認證。
請注意，Elite證書是完成三項認證的證書。關於CPA授課教學的資格，仍需要通過CPA教師認證。
CPA 練切和菓子 (練り切り)
CPA Japanese Nerikiri Course
和菓子之中被稱為上生菓子的『練り切り(nerikiri)』 ，是使用白豆沙為主要原料，加入求肥一起調製而成的練切外皮加以染色及塑型，而製做出的像藝術般的日式甜點為練切菓子。
CPA 練切 & KONASHI和菓子(練り切り & こなし) 進階
協會證書與認證為提供企業與產業品質與技術, 協會提供認證證書與執業教學者評級認證證書, 使學習之學生與執業之講師有學習與執業之證明文件, 提升學術界與產業界對人才所需之信心與信賴。
協會目前提供的認證證書分為四種:
初級證書(綠標)、初級執業認證證書(藍標)、高級證書(金標)、高級執業認證證書(粉標)。
成為CPA認證執業講師
認證介紹
執業認證證書介紹級別說明
CPA Junior 初級證書 (綠標)由初級/高級執業協會認證之講師頒發, 針對基礎與中等訓練內容頒發, 受訓與課程結束即可以獲得該受訓與課程的初級證書。
受訓模式CPA Junior初級證書, 可以使用線上訓練與課程方式或實體指導方式完成受訓與頒發。
CPA Junior 執業認證證書 (藍標)成為CPA Junior認證訓練講師, 可頒發CPA Junior認證證書, 並且為協會設計與規劃課程, 提供產業學習品質與廣泛建立基礎糕餅相關產業基礎人才。
執業認證資格申請欲從事CPA Junior初級證書執業者, 持有中華民國丙乙級相關證照、 畢業於餐飲系、烘焙系、觀光系、設計系…等相關科系、高中職大專院校之科系學校教師、英國PME Master證書持有者、國內外之比賽評審經歷與資格、國內外技藝競賽得獎者，可向協會提出申請並於面談後給予執業資格與執業資格藍標證書。
CPA Jedgement 高級證書 (金標)僅由高級執業協會認證之講師頒發, 針對高等級與高強度訓練內容頒發, 受訓與課程結束, 並且通過高級執業講師審核通過, 方獲得該受訓與課程的高級證書。
受訓模式CPA Jedgement 高級證書, 以實體指導方式完成受訓並審查與頒發。
CPA Jedgement 高級執業認證證書 (粉標)成為CPA Jedgement高級認證訓練講師, 可頒發CPA Jedgement高級認證證書, 並且為協會設計與規劃課程, 或執行協會規範之訓練課程, 提供產業與學術界頂尖專精大師人才。
高級執業認證資格申請欲從事CPA Jedgement 高級證書執業者, 持有中華民國乙級以上相關證照、中華民國食品技師證照、高中職大專院校之科系學校教師與教授、中華民國職業競賽金手指獲獎者，國際IKA廚藝競賽銀牌以上獲獎者，英國Cake International金獎者獲獎者，於資本額3000萬以上之企業從事廚藝與糕點相關產業之研發或管理職務五年以上從業經驗，可向協會提出申請並於面談與考核評級後給予執業資格與執業資格粉標證書。
中華糕點協會CPA認證培訓
企業與穩定師資
講師具備一定水平要求並通過審查資格,提供穩定的教學品質與技術傳授。
提供就業創業加分
協會核發之認證證書,可以提供就學.就業.創業等相關佐證自我價值與自我肯定。
成為CPA認證師資
經過專業的評定，優秀的人才我們給予並協助您取得CPA師資資格的機會。
秘書長的話
現任英迪格國際酒店行政主廚 陳冠霖
對美食和烘焙烹飪充滿熱情並享受在此領域內翻滾。
去喜歡嘗試各種甜品與菜餚，並且享受創造美味的過程。對廚藝產生了濃厚的興趣，並且不斷地學習和提升自己的廚藝技巧。
參加協會課程和工作坊及參與廚藝賽事，並努力掌握不同的廚藝技巧和食材知識。
去研究不同的食譜，並且喜歡根據自己的口味進行改良和創新。通過不斷的實踐，並且熟練地處理各種食材，並製作出口味獨特且美味與造型出眾的作品。
除了廚藝技巧技巧，也需要注重食材的選擇和對食物的健康意識。傾向於使用政府核准與通過檢驗的材料，並且注重作品的口味品質和美觀呈現。烘焙與廚藝不僅僅是一種技能，更是一種藝術形式，可以通過作品來表達自己的創造力和獨特的風格。
廚藝旅程仍在不斷發展和成長中，大家要期待著繼續學習和挑戰自己的極限。
共勉之。
見證CPA培養專業技能
曾經是上班族或家庭主婦，如今他們都是擁有專業技術的糕點職人。
JY.Lan
CPA初級認證師資
原從事GIA鑽石鑑定師工作，接觸翻糖蛋糕裝飾後，開啟我人生的夢想，透過受訓成為PME國際認證師資，讓人生更加充實。
Anna
經營藝術蛋糕坊
原本是一位家庭主婦，平常在家帶兩個孩子，透過CPA的認證受訓，從完全不會到至今經營一間蛋糕店，不僅收入穩定也可以陪著孩子。
Setphey
CPA高級認證師資
原在日商公司擔任內勤，因為喜愛烘焙，接觸中華CPA的認證訓練後，紮實的學習與練習，順利取得師資資格，轉而輔導更多烘焙職人。
Cindy
現任飯店甜點師
烘焙甜點技術日新月異，選擇˙CPA的認證進修，讓我有更豐富的蛋糕裝飾創意能夠運用在原本的工作上，更加受到上司青睞。