CPA 泰國宮廷甜點露楚(蔬果造型) 創業班證書課程

泰國皇室宫廷甜點 露楚 (蔬菜水果造型)

CPA Thai Luk Chup (Fruits & vegetables) Course


泰國皇室宫廷甜點「露楚」(Luk Chup) 是一款極具代表性的泰式甜點 ,也被譽為 「泰式和菓子」之稱。

製作過程極為精緻,呈現出獨特的風味。這款甜點以綠豆沙和椰奶為主要成分,再塑造成各種細緻的外觀,如水果蔬菜、麵包甜點、烤肉等,每一個小巧的造型都經過精心製作,展現出擬真的外表。露楚的製作過程極其細膩,每一個小巧的甜點都能展現出皇室級的品質和美感。口感香甜細膩,給人留下難忘的印象。露楚不僅是泰國皇室宮廷的美食享受,也是泰國文化和烹飪藝術的珍貴遺產,值得細細品味。

露楚的主要成分綠豆具有清涼的特性,尤其適合應對泰國炎熱的氣候。外表散發出的透明光澤感讓其更加耀眼迷人。這款泰式甜點可以塑造成各種形狀,其光亮的外表加上可愛的模樣,深受人們喜愛。

  • 捏塑及上色
    在這門CPA的認證受訓當中,會實際操作到各款露楚造型的製作及上色訓練,及了解到各款材料的特性與注意事項。 
  • 創業運用
    多款不同的配方講解、及多種造型的學習,透過這樣的課程內容讓未來在接訂單時,可應對各種訂單數量變化來增加生產力及競爭力。
  • 結訓後頒發證書
    當完成CPA認證受訓後,講師評定作品品質與技術符合後直接頒發CPA認證證書。 
  • 基礎講解
    綠豆基礎認知講解、差異解說,綠豆沙的製作及示範 (炒豆沙方法)
    提供三種不同型態的綠豆沙配方操作方法,以應變訂單生產
    透明果凍液講解與示範

  • 造型訓練
    各款蔬菜水果造型捏塑

    基礎:蘋果、青蘋果、橘子、柳丁
    款式:水蜜桃、酪梨、木瓜、芒果、茄子、櫻桃、南瓜、豆莢、玉米、辣椒、山竹、紅蘿蔔、榴槤
    多達17種不同造型變化

    上色方法與食用色素選擇

  • 道具場景
    課程不僅提供了基本的操作材料和工具,還提供完整的攤位擺設道具,包括精美的迷你木製攤販架、小磅秤以及多款各具特色的小籃子,使整體作品呈現更加精緻的效果。

課程費用

CPA 認證訓練費用 

 10,o00 NTD

CPA 課程材料費用

1,500 NTD

CPA 工具及證書認證

 4,000 NTD

總金額

 15,500 NTD

課程時間約8小時
每日上午10點至完成。


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