泰國皇室宫廷甜點 露楚 (蔬菜水果造型)

CPA Thai Luk Chup (Fruits & vegetables) Course

泰國皇室宫廷甜點「露楚」(Luk Chup) 是一款極具代表性的泰式甜點 ，也被譽為 「泰式和菓子」之稱。

製作過程極為精緻，呈現出獨特的風味。這款甜點以綠豆沙和椰奶為主要成分，再塑造成各種細緻的外觀，如水果蔬菜、麵包甜點、烤肉等，每一個小巧的造型都經過精心製作，展現出擬真的外表。露楚的製作過程極其細膩，每一個小巧的甜點都能展現出皇室級的品質和美感。口感香甜細膩，給人留下難忘的印象。露楚不僅是泰國皇室宮廷的美食享受，也是泰國文化和烹飪藝術的珍貴遺產，值得細細品味。

露楚的主要成分綠豆具有清涼的特性，尤其適合應對泰國炎熱的氣候。外表散發出的透明光澤感讓其更加耀眼迷人。這款泰式甜點可以塑造成各種形狀，其光亮的外表加上可愛的模樣，深受人們喜愛。

• 基礎講解
  綠豆基礎認知講解、差異解說，綠豆沙的製作及示範 (炒豆沙方法)
  提供三種不同型態的綠豆沙配方操作方法，以應變訂單生產
  透明果凍液講解與示範
  
  
• 造型訓練
  各款蔬菜水果造型捏塑
  

  基礎：蘋果、青蘋果、橘子、柳丁
  款式：水蜜桃、酪梨、木瓜、芒果、茄子、櫻桃、南瓜、豆莢、玉米、辣椒、山竹、紅蘿蔔、榴槤
  多達17種不同造型變化

  上色方法與食用色素選擇
  
  

• 道具場景
  課程不僅提供了基本的操作材料和工具，還提供完整的攤位擺設道具，包括精美的迷你木製攤販架、小磅秤以及多款各具特色的小籃子，使整體作品呈現更加精緻的效果。