寵物點心

CPA Pet food (Snacks) Course

糖霜餅乾以香甜可口的奶油餅乾體為基底，透過糖霜（Royal Icing）進行裝飾與創作的一門甜點藝術。

從基礎的線條描繪、平面填色，到立體擠花與細節堆疊，都可以在餅乾上呈現出細膩且多變的設計。

糖霜不只是甜點，更像是一種可以吃的手作藝術。無論是花卉或文字，甚至各種主題造型，都能透過糖霜慢慢完成。讓每一塊餅乾都成為獨一無二、可以傳遞心意的作品。

透過系統化的學習與練習，即使是零基礎的新手，也能一步步掌握技巧，完成屬於自己的精緻作品。




課程內容
◎ 共20款不同造型製作
◎ 各種不同軟硬度的糖霜講解與實際運用
◎ 使用的色膏特性與調色方法
◎ 講解同樣的技法運用在不同食材上的裝飾運用，創造更多不同的商機
◎ 多種不同塑型技巧的講解與實際操作
◎ 餅乾體配方講解與麵團實做烘烤
  

CPA 寵物點心
創業班證書受訓

課程內容

【基礎餅乾體】：從糖霜餅乾最重要的基礎開始，帶領學員了解適合裝飾用的餅乾配方與製作方式。
包含麵糰的調整、厚度控制、烘烤溫度與時間掌握，讓餅乾在保持平整不變形的同時，也兼顧穩定性。
透過示範與實作，建立良好的基礎，讓後續裝飾更加順手。

【糖霜調製】：解析糖霜（Royal Icing）的調製方式與狀態控制，學習不同濃稠度在描線、填色與立體裝飾中的應用。
從基礎的線條練習到填色技巧，逐步掌握穩定度與流動性的平衡，並了解顏色調配與乾燥控制。
透過實際操作，建立對糖霜手感的掌握，讓作品呈現更細緻且乾淨的效果。 

【甜蜜午茶】：蛋糕片、甜甜圈、杯子蛋糕、馬卡龍
基礎糖霜填色方法與注意事項
馬卡龍裙邊糖霜技法的軟硬度運用 
濕性拉花技法
糖霜擠花的軟硬度判別與作品上的運用
翻糖小花裝飾

【便當好朋友】：水煮蛋、番茄、炸蝦、花椰菜、豌豆、小章魚
花椰菜、炸蝦、豌豆，立體效果的翻糖運用
擬真食物色粉刷色的明暗度技法

【古典浪漫】：琴譜、復古蕾絲花紋
復古刷色技法運用
快速可量產的轉印法
翻糖翻模技法
食用金色效果的使用技巧與材料介紹

【浪漫婚禮】：三層蛋糕、愛心、禮服、愛心禮服
立體餅乾體制做方法 (愛心禮服)
糖霜刷繡技法
蕾絲糖的製作與運用
立體裙擺製做
蕾絲線條花紋的拉線技法 

【花束 x 留言板】：玫瑰花束、五瓣花花束、花籃、留言板
適合擠花的糖霜軟硬度講解
不同花種的擠花 + 葉子擠法
認識透明玻璃糖效果的原材料及講解
煮糖的溫度製作關鍵與解說環境濕度的影響
花籃翻糖紋路製做

【自製餅乾模】：
使用銅條自製所需的手工餅乾模，透過將銅條彎折與固定，可以製作出各種獨特的外型，突破市售模具的限制。
這項技法不僅提升作品的設計自由度，也讓每一款餅乾都能呈現出專屬且獨一無二的造型。

加碼：解說3D列印餅乾模客製方法，跟上最新潮流的腳步讓作品更不受限制。