造型馬卡龍講師認證課程(Macaron Art)

 造型馬卡龍講師證照課程

Lesson1 『馬卡龍塔』 

學習馬卡龍的基本知識・基本馬卡龍麵糊的製作方法・調色的方法・圓形的擠法・馬卡龍塔基底的作法・馬卡龍塔的組裝方法等。無論是基底或馬卡龍本身都可食用的迷你馬卡龍塔可愛到足以成為派對上的焦點。

Lesson2 『水果造型馬卡龍 檸檬奶油霜』 

活用馬卡龍特有的圓滾、飽滿，可愛外型的特性，製作成水果切面的馬卡龍。

經由不同造型變化，可以做出多種不同水果造型的馬卡龍喔！

• 奇異果
• 橘子
• 蘋果

【學習內容】

• 利用馬卡龍麵糊製作出濕性拉花圖案的方法
• 使用畫筆繪畫的方法
• 奶油霜的製作方法(檸檬口味)

Lesson3 『奇幻世界 草莓奶油霜』 

利用可愛的馬卡龍造型作品，完美演繹出女孩們很喜歡的童話故事般的世界觀。

在一個小巧可愛的馬卡龍中透過數種顏色的組合、圖案的描繪製作而成的作品，簡直像是一件藝術品。

• 熱氣球
• 彩虹
• 獨角獸

【學習內容】

• 利用馬卡龍麵糊製作出绗棉樣式(菱格紋)的方法
• 使用馬卡龍麵糊加上裱花裝飾的方法
• 亮粉的使用方法
• 奶油霜的製作方法(草莓口味)

Lesson4 『兒童派對 抹茶奶油霜』 

將慶生會或派對上經常出現的單品製作成造型馬卡龍。把馬卡龍做成插在蛋糕上的蠟燭造型，是不是非常棒呢？

不論是做成蠟燭還是派對帽，甚至將馬卡龍裝飾在杯子蛋糕上也都很可愛呢。

• 杯子蛋糕
• 蠟燭
• 派對帽

【學習內容】

• 使用花嘴擠出造型的技巧
• 糖片的使用方法
• 奶油霜的製作方法(抹茶口味)

Lesson5 『茶具組 伯爵茶奶油霜』 

只要學會大型作品及立體作品的製作方法，就能製作出不只具有故事性，且很有藝術感、充滿原創性的作品。

• 餐墊
• 茶杯&茶托
• 茶壺

【學習內容】

• 大型作品的製作方法
• 立體作品的製作方法
• 奶油霜的製作方法(伯爵茶口味)

Lesson6 『畢業製作 香草奶油霜』 

融合運用前五堂課所學到的技巧，製作出富含個人特色及風格的原創造型馬卡龍。

( 注 意 事 項 )

• 這6堂課程，學員必須依照順序從第1堂開始上課。
• 課程開始後，概不接受任何理由的退費。請深思熟慮後再報名參加。（如在不得已情況下須更改上課日期，請提出與我們商量。）
• 第6堂課程結束之後，必須進行本協會講師認證的手續(證照費用 含稅 6,000 元、年會費 900元)
• 當認證手續完成後，會在4週左右以郵寄的方式寄出日本salonaise烘焙協會的講師證書(日後再認證的情況均不受理)
• 成為講師的人，我們將給予一份禮物，包含自行授課用講義3份，以及講師說明手冊(免費)。